Thanh Thảo rất ghiền món ăn này bởi mùi vị tươi ngon, lạ miệng lại bổ dưỡng. Mỗi khi có dịp tụ tập, nữ ca sĩ thường dùng oyster shooter làm món khai vị.
Nguyên liệu của món ăn này hầu hết là đồ sống nên không phải ai cũng có can đảm thử. Nó có nhiều tên gọi như cocktail hàu hay oyster shooter, trong đó, shooter để chỉ hình thức phục vụ trong những ly rượu nhỏ, uống hoặc ăn một ngụm là hết. Nước xốt cocktail cũng là thành phần rất quan trọng, tạo nên hương vị hòa quyện. Công thức bao gồm: một cốc tương cà, 1/3 cốc cải ngựa, 1/2 thìa xốt Worcestershire, 1/4 thìa tương ớt, hai thìa nước chanh.
Oyster shooter thường xuất hiện ở các nhà hàng kiểu Âu. Nguồn gốc của món ăn bắt đầu từ câu chuyện của một thợ mỏ ở San Francisco vào những năm 1860. Người đàn ông này bước vào một nhà hàng, yêu cầu đĩa hàu sống và một ly rượu Whisky. Sau khi uống rượu, ông ta cho con hàu vào cốc thủy tinh, phủ lên trên một ít tương cà, giấm, xốt Worcestershire và cải ngựa (horseradish) sau đó uống ngon lành. Nhận thấy kiểu ăn sáng tạo, nhà hàng đã quảng cáo món ăn này và đặt tên là “cocktail hàu”.
Một số nơi gọi là cocktail hàu bởi sự pha trộn của rượu với nước tiết ra từ hàu sống và vị bùi béo của trứng sống tạo nên hương vị độc đáo như một ly rượu pha nồng nàn.
Chắc bạn sẽ thắc mắc Hàu mà cũng làm cocktail được sao? Câu trả lời là: tại sao lại không? Hãy thử một lần xem, thay vì ăn hàu sống, thì làm cocktail để uống, bạn sẽ thích ngay thôi! Sự độc đáo đầy sáng tạo, hương vị mới lạ từ ly cocktail sẽ làm bạn thấy thích thú.
Nguyên liệu cần có:
– 50 gram ớt chuông đỏ
– 50 gram cà chua
– 50 gram cà rốt
– 50 gram ớt sừng
– 8 con hàu tươi
– 10 ml giấm trắng
– Tỏi, ngò rí, đường, nước cốt chanh
– Mù tạt
Cách thực hiện:
Hàu sống chúng ta cạy vỏ, lấy phần thịt, cho vào trong ly.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp trên vào ly ngập lên hàu.
Trang trí thêm với chanh cắt lát mỏng, rau xà lách và hành lá.
Dùng sống, hàu sẽ có vị chua, cay, mặn, ngọt rất ngon.